Calcular la temperatura de la parrilla para cada corte

Para empezar, hay que tomar en cuenta que lo más importante es medir cuanta brasa se pone en la parrilla. Entre la parrilla este más alta la cocción será más lenta, se recomienda usar una parrilla de (15cm – 20cm) de alto, de esta manera no se va a usar tanta brasa. ¿Cómo se mide […]

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Chuletas de cerdo rellenas a la parrilla

!Perfecto para cuando no sabes que preparar en reuniones familiares!  Ingredientes (4-5 porciones) 250 gr ciruelas – pasas 125 gr cebolla, apio y mantequilla 1 lb pan baguette 30 gr perejil 5 gr salvia 2 gr tomillo seco Pimienta al gusto Sal al gusto 250 ml fondo de pollo 4 unidades chuletas de cerdo Aceite […]

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Brochetas de camarón y piña a la parrilla

¿Estás cansado de las recetas tradicionales? ¿Quisieras probar algo diferente? Este delicioso platillo llenará de sensaciones tu paladar y te hará cuestionar las recetas tradicionales. Ingredientes: 2 dientes de ajo 1 cucharada de jengibre rallado 2 piezas de tallo de cebolla cambray troceados 1 cucharadita de tomillo 1/4 de cucharadita de nuez moscada 1/4 de […]

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Hamburguesas gourmet con especias

Las hamburguesas son uno de los platillos más consumidos a nivel mundial, de las cuales se han inventado varias recetas y combinaciones para resaltar su sabor. Una de la manera más saludable para prepararlas es a la parrilla, sus combinaciones pueden variar tanto para servirlas de manera tradicional con pan de hamburguesa y papas fritas, como […]

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La magia de la cocción

Para obtener un buen resultado en tu parrillada es necesario seguir tan sólo unas reglas básicas. Si bien es cierto que para cada persona el punto de cocción ideal la carne es diferente, existen reglas básicas que garantizarán el mejor resultado. Es por esto que es necesario analizar ciertos tips parrilleros para diferentes tipos de […]

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Importancia del fuego en una parrillada, ¿Sabías esto?

El asado perfecto comprende una serie de ingredientes y pasos fundamentales que te garantizarán un resultado sorprendente. Sin embargo, el fuego juega un papel fundamental en el proceso de cocción y existen algunos detalles que debemos toman en cuenta: 1.El proceso de oxidación requiere de oxígeno, por lo cual lo importante no es la manera […]

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Los 10 estadios de fútbol más famosos de Ecuador

La parrilla es sinónimo de reunión, encuentro, amigos y fútbol. Como buenos amantes de la parrilla sabemos la importancia de reunirse con los amigos a ver el fútbol, tomar una cerveza y disfrutar de un buen asado. Si quieres llevarte los mejores comentarios de tus amigos te dejamos aquí los 10 Estadios más representativos del […]

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